在我國古代,酒(jiu)被視為神圣(sheng)的物質,酒(jiu)的使用,更是莊嚴之事,非祀天地、祭宗(zong)廟、奉佳(jia)賓而(er)不用。形成遠(yuan)古酒(jiu)事活動(dong)的俗尚和風格(ge)。
諸如農事(shi)節(jie)慶(qing)、婚(hun)喪嫁(jia)娶(qu)、生(sheng)期滿(man)日、慶(qing)功祭(ji)奠、奉迎賓(bin)客等(deng)民俗活動,酒(jiu)都(dou)成為中心物質(zhi)。農事(shi)節(jie)慶(qing)時(shi)的祭(ji)拜慶(qing)典若(ruo)無(wu)(wu)(wu)酒(jiu),緬(mian)情先祖(zu)、追求豐(feng)收(shou)富裕(yu)的情感就無(wu)(wu)(wu)以寄托(tuo);婚(hun)嫁(jia)之無(wu)(wu)(wu)酒(jiu),白頭偕(xie)老(lao)、忠貞不(bu)二的愛(ai)情無(wu)(wu)(wu)以明誓;喪葬之無(wu)(wu)(wu)酒(jiu),后(hou)人(ren)忠孝之心無(wu)(wu)(wu)以表述(shu);生(sheng)宴之無(wu)(wu)(wu)酒(jiu),人(ren)生(sheng)禮趣無(wu)(wu)(wu)以顯示;餞行洗塵苦(ku)無(wu)(wu)(wu)酒(jiu),壯(zhuang)士(shi)一去不(bu)復返的悲壯(zhuang)情懷無(wu)(wu)(wu)以傾(qing)述(shu)。總之,無(wu)(wu)(wu)酒(jiu)不(bu)成禮,無(wu)(wu)(wu)酒(jiu)不(bu)成俗,離開了酒(jiu),民俗活動便無(wu)(wu)(wu)所依(yi)托(tuo)。
時推風移,民谷活(huo)動(dong)(dong)因受社(she)會政治、經濟、文化(hua)發展(zhan)的(de)影響,其內容、形式(shi)乃至活(huo)動(dong)(dong)情節均有變(bian)化(hua),然而,唯有民俗活(huo)動(dong)(dong)中使(shi)用(yong)(yong)酒(jiu)這一現象(xiang)則歷經數代(dai)仍(reng)沿用(yong)(yong)不衰。
生期酒
婚禮酒
祭拜酒
酒不光與民俗有著聯系,與皇家也有著聯系。板城燒鍋酒,秉承百年皇家秘技,將國家非物質文化遺產、釀酒至高工藝“老五甑”延續至今—— 五次精蒸,五次投料,糧香與酒香融為一體;而且,將金之剛、火之烈、木之精、水之柔、土之厚的五行要素,以不同的形式融入到酒中,集天地之精華,日月之靈氣,演繹出獨有的文化品位。
所(suo)以,板城燒鍋酒(jiu)才以貢酒(jiu)的形式(shi)流傳百年,而今,所(suo)見(jian)到的板城龍印,正是百年傳承(cheng)后的集(ji)大(da)成(cheng)者,也將酒(jiu)與民俗托出新的高度。
黔(qian)人問(wen)醬(jiang)