酒，屬(shu)于(yu)物質層面(mian)，但是它又融于(yu)人們(men)的精(jing)神文(wen)化生活之中，形成(cheng)了一(yi)些特殊的功能，鑄就中國特色的酒(jiu)文(wen)化(hua)。在中國幾(ji)千年的文(wen)明史中，酒(jiu)文(wen)化(hua)幾(ji)乎滲透到政治、經濟(ji)、文(wen)化(hua)教育、社會生活和文(wen)學(xue)藝術(shu)等各個領域。

酒文化與(yu)政治

《左傳》有言：“國之大(da)事，在(zai)祀(si)與(yu)戎。”敬神祭(ji)祖，歷(li)來就(jiu)是中(zhong)華民族普(pu)遍遵行的(de)禮(li)法習俗。在(zai)一些重(zhong)要(yao)的(de)節(jie)日(ri)，都要(yao)祭(ji)祀(si)祖先，以表(biao)達對死者的(de)思念和敬仰。酒(jiu)是祭(ji)祀(si)時的(de)必備用(yong)(yong)(yong)品之一，祭(ji)祀(si)活動中(zhong)，酒(jiu)作(zuo)為(wei)美好的(de)東西(xi)，首先要(yao)奉獻給神靈和祖先享用(yong)(yong)(yong)。《周禮(li)》中(zhong)對祭(ji)祀(si)用(yong)(yong)(yong)酒(jiu)有明確(que)的(de)規定，酒(jiu)與(yu)國家大(da)事的(de)關系由此可(ke)見一斑。

由于(yu)酒(jiu)(jiu)(jiu)特有(you)的(de)(de)誘惑力，使人(ren)上癮(yin)，飲多致醉(zui)，不能自(zi)制，惹事生(sheng)(sheng)非(fei)，傷身(shen)(shen)敗體(ti)，被認為(wei)(wei)是引起禍亂的(de)(de)根源。所(suo)以，飲酒(jiu)(jiu)(jiu)不僅僅是飲酒(jiu)(jiu)(jiu)者個人(ren)的(de)(de)事情，而且(qie)是一種社(she)會行為(wei)(wei)。特別是貴族階層耽(dan)湎于(yu)酒(jiu)(jiu)(jiu)，成為(wei)(wei)嚴重的(de)(de)社(she)會問(wen)題，歷史上還(huan)有(you)不少國(guo)君因耽(dan)湎于(yu)酒(jiu)(jiu)(jiu)，引來亡國(guo)之禍。最高統治者從維護自(zi)身(shen)(shen)利益出發，不得不對(dui)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)生(sheng)(sheng)產和(he)消費(fei)制定了嚴格的(de)(de)管(guan)理(li)制度，直至禁酒(jiu)(jiu)(jiu)。

酒文化與教育

中國酒文化的核(he)心要素是“禮”和“德”。

酒(jiu)禮(li)突出體現(xian)在(zai)古代(dai)酒(jiu)宴上，其(qi)中一(yi)些禮(li)儀、禮(li)節延續至今(jin)。如(ru)中國大部分地區(qu)還保留“三巡”的習慣(guan)，無論待客(ke)還是朋友相聚，這(zhe)些其(qi)實(shi)都體現(xian)了中國酒(jiu)文化的禮(li)儀要素，這(zhe)是一(yi)種不(bu)成文但(dan)力量強大的禮(li)儀。

這些禮儀要素的(de)重復(fu)、強(qiang)化(hua)最終(zhong)會對人(ren)在生活中(zhong)的(de)思維和行為產生影響，發揮潛移默化(hua)的(de)教化(hua)作用(yong)。酒桌上的(de)長幼有序、尊老愛幼、以敬為禮、謙(qian)和禮讓既是中(zhong)國(guo)文化(hua)的(de)體現，反過來也(ye)是對中(zhong)國(guo)文化(hua)的(de)強(qiang)化(hua)。

酒文(wen)化與社會生活

隨著社會的(de)(de)發展和釀酒(jiu)業的(de)(de)普遍興(xing)起，酒(jiu)逐漸深入(ru)人們(men)日(ri)常活動的(de)(de)各個領域，酒(jiu)事活動也(ye)隨之廣泛(fan)，并逐漸程式化，形(xing)成(cheng)較為系(xi)統的(de)(de)酒(jiu)風俗習慣。

在(zai)中國各族(zu)人民的日(ri)常生產、生活、社交活動中，酒與(yu)民風民俗保持(chi)著血肉相連的密切關系。諸如農事(shi)節慶、婚喪嫁娶、生日(ri)壽慶、慶功祭(ji)奠、迎送(song)賓客(ke)等(deng)民俗活動，酒都成為必備物品(pin)。

農事節慶(qing)時(shi)的(de)(de)祭拜慶(qing)典借(jie)酒緬懷先祖(zu)、寄托追求(qiu)豐收富裕的(de)(de)情感(gan)(gan)和意愿;村(cun)中鄉飲時(shi)，鄉里鄰居間(jian)的(de)(de)歡樂融洽、親密友好氣氛，因為(wei)酒的(de)(de)興奮(fen)作用(yong)和親和作用(yong)而(er)達到極致。男婚(hun)女(nv)嫁是人(ren)生終身(shen)大(da)事，在(zai)隆(long)重的(de)(de)婚(hun)禮(li)中，喜(xi)慶(qing)的(de)(de)婚(hun)宴充(chong)滿著民(min)間(jian)特有的(de)(de)歡樂情趣。總之，無(wu)酒不成席，無(wu)酒不成禮(li)，無(wu)酒不成俗(su)，離開(kai)了(le)酒，民(min)俗(su)活動便(bian)無(wu)以舉行，悲喜(xi)情感(gan)(gan)便(bian)無(wu)所依(yi)托。

酒文(wen)化(hua)(hua)是(shi)中國文(wen)化(hua)(hua)百花園中的(de)一(yi)朵奇(qi)葩(pa)，但也只有符合(he)以(yi)上(shang)的(de)幾點要(yao)求，才能被稱之為真正意義上(shang)的(de)中國酒文(wen)化(hua)(hua)。